1 июня 2024 года, в Международный день защиты детей, в Павильоне Координационного Центра Правительства РФ состоялось знаковое совещание на тему: «Развитие рынка натурального функционального питания для здоровьесбережения: проблемы и решения». Организатором выступил Совет по развитию технологий в агропромышленном комплексе и новым продуктам питания Всероссийского общества изобретателей и рационализаторов (Агрофудтех Совет ВОИР) при поддержке Координационного центра Правительства Российской Федерации и Роскачества.
Развитие рынка функционального питания – это стратегические инвестиции в здоровье нации. По данным экспертов, более 80% населения России, включая детей, испытывает дефицит микро- и макронутриентов, потребляя на 40% больше сахаросодержащих и рафинированных продуктов с пониженной пищевой ценностью и высоким гликемическим индексом, что является одной из ключевых причин роста неинфекционных заболеваний, на которые приходится до 70% смертей в стране. Эти тревожные факты определяют высокую значимость и актуальность повестки совещания.
Утвержденная 28 февраля 2024 года Владимиром Владимировичем Путиным Стратегия научно-технологического развития РФ, включает в качестве одного из приоритетных направлений развитие функциональных продуктов питания.
В своем докладе Виктория Долгих, председатель Совета ВОИР по развитию технологий в АПК и новым продуктам питания, подчеркнула:
"Натуральные функциональные продукты, соответствующие принципам здорового питания, являясь продуктами высокой пищевой ценности способны восполнить дефицит важнейших нутриентов в рационе и стать эффективным инструментом профилактики алиментарно-зависимых заболеваний, снижения преждевременной смертности и повышения качества жизни россиян. Крайне важно именно сейчас, в рамках формирования новых национальных проектов «Продолжительная и активная жизнь», «Современные технологии сбережения здоровья», сформировать программу по развитию рынка натуральных функциональных продуктов питания, в которой реализовать комплекс мер нормативно-правового, экономического и просветительского характера, направленных на стимулирование производства и потребления функциональных пищевых продуктов, соответствующих принципам здорового питания".
Юрий Зубарев, заместитель директора ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН, в своем выступлении заострил внимание на необходимости создания единого координационного центра по развитию рынка функционального питания в статусе оператора соответствующего нацпроекта. Эксперт подчеркнул, что только централизованное управление и синхронизация действий государства, науки и бизнеса позволят совершить прорыв в этом направлении.
Об опыте Роскачества в развитии рынка качественного питания рассказала директор департамента взаимодействия с потребительским рынком Дарья Ширяева. Она отметила, что за 8 лет работы накоплена обширная экспертиза в этой сфере, реализован полный цикл продвижения органической продукции на рынок. Роскачество активно поддерживает инициативу развития рынка функционального питания, создало одноименный центр компетенций и экспертный Совет, создав площадку для диалога всех участников рынка функционального питания. В мае 2024г. была зарегистрирована система добровольной сертификации, разрабатывается стратегия по развитию рынка натурального функционального питания и реализации мер содействия производителям.
Надежда Тышко, заведующая лабораторией оценки безопасности биотехнологий и новых источников пищи ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», представила видение по формированию нормативно-правовой базы для новых пищевых продуктов. По ее словам, ключевыми элементами, обеспечивающими возможность использования такой продукции, являются гармонизированные требования безопасности, современные методы контроля, а также наличие объективной информации в научно-популярных изданиях и СМИ, формирующих общественное мнение и отношение потенциальных потребителей к новым продуктам.
Григорий Точильников, заведующий научной лабораторией химиопрофилактики рака и онкофармакологии «НМИЦ Онкологии им. Н.Н. Петрова», в своем докладе сделал акцент на значительном потенциале натурального функционального питания для комплексной профилактики социально-значимых заболеваний, связанных с нарушением питания, таких как сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет 2-го типа, метаболическй синдром, предопухолевые заболевания и злокачественные опухоли.
Правильно подобранный рацион с высокой пищевой ценностью, насыщенный важными нутриентами из натуральных источников, способствует профилактике при ежедневном использовании, а совместно с коррекцией образа жизни по эффективности может не уступать лекарственной терапии на ранних стадиях заболеваний.
Кроме того, эксперт подчеркнул важность соответствия продуктов принципам здорового питания, чтобы исключить регулярное потребление канцерогенов и мутагенов, несущих накопительный эффект и провоцирующих развитие предопухолевых заболеваний и злокачественных опухолей.
Сергей Чудаков, генеральный директор Союза «Здоровье Здоровых», федеральный координатор профессионального сообщества практик превентивной медицины АСИ – руководитель проектного офиса направления «превентивная медицина» НТИ, рассказал о важности интеграции функционального рациона в цифровой сервис паспорта здоровья для развития персонализированного профилактического питания.
Сергей Тюветский, директор по качеству торговой сети «Перекрёсток» (Х5 Group), имея положительный опыт сотрудничества с Роскачеством в части реализации органической продукции, подчеркнул значимость развития проекта по развитию рынка натуральных функциональных продуктов, соответствующих принципам здорового питания и готовность «Перекрёстка» формировать и продвигать новые категории на полках торговой сети.
Ольга Панова, президент Союза «Здоровье наших детей», в своем выступлении подчеркнула, что сегодня дети потребляют большое количество продуктов с высокой калорийностью и минимальной нутриентной составляющей. В результате они переедают, но остаются "голодными" с точки зрения полноценного питания. Это приводит к прогрессирующему росту ожирения среди детей - уже сейчас каждый третий школьник имеет избыточный вес. Ольга призвала к необходимости изменить эту ситуацию, отметив, что именно функциональное питание может помочь в решении проблемы, обеспечивая детей продуктами с высокой пищевой ценностью. Она также поделилась успешным опытом реализации проектов «Школьное молоко» и «Поколение «ЗА» и призвала к масштабированию этих практик на всю страну.
Участники совещания единогласно приняли резолюцию, считая, что реализация предложенных мер станет важнейшим вкладом в защиту здоровья граждан России, будет способствовать увеличению продолжительности и качества жизни в соответствии с национальными целями развития.
Среди ключевых рекомендаций:
- Определить Роскачество центром ответственности за реализацию развития рынка натурального функционального питания;
- Разработать предложения по дополнению, конкретизации и уточнению нормативно-правовой базы,
- Внедрить систему добровольной сертификации для обеспечения защиты категории и подтверждения достоверности составов, а также для содействия развития экспорта сертифицированной продукции,
- Проработать меры экономического стимулирование производства и продаж натуральных функциональных пищевых продуктов, в том числе посредством льгот и преференций;
- Разработать предложения по внедрению натуральных функциональных пищевых продуктов в систему социального питания и закупок для государственных и муниципальных нужд;
- Реализовать информационно-просветительские программы по популяризации здорового питания и натуральных функциональных пищевых продуктов.
- Утвердить целевые показатели:
- Рост доли функциональных продуктов до 30% к 2030 г.
- Формирование реестра сертифицированных натуральных функциональных пищевых продуктов и увеличение числа специалистов в сфере биотехнологий пищевой промышленности.
Совещание стало важной вехой на пути формирования полноценного рынка натурального функционального питания в России и задало высокую планку будущим инициативам и проектам в этой сфере.
